文章插图
1、将鹅的头和脚斩去放入锅中 ， 加入葱片 ， 把血水煮出 ， 十分钟后，捞出控干 。
2、锅刷净，加入几片姜，陈皮，食盐，放入鹅煮十分钟，取出控干肚子中水分，翻身放入锅中，再煮十分钟，加半碗料酒，捞出晾凉切块 。
【盐水鹅的正宗做法】3、将蒜剁碎加入油 ， 作为蘸料即可 。
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【盐水鹅的正宗做法】3、将蒜剁碎加入油 ， 作为蘸料即可 。