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【冬天韭菜怎么吃才安全】韭菜是多年生宿根植物，在菜地里，有一种叫地蛆的害虫 ， 专危害韭菜的地下根茎.导致整株韭菜死亡 。菜农为了防治地蛆,在浇灌韭菜的水里加灌甲胺磷,久效磷等剧毒农药以杀死害虫 。这样，害虫虽然杀死了，但韭菜株也吸收了大量的有毒物质 。特别是冬季韭菜在大棚里生长比较缓慢，生长期长,所以吸收的有毒物质更多 。因此，冬天吃韭菜一定要注意彻底洗净农药残留，用温水反复冲洗以防农药中毒 。

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