文章插图
1、第一种：干皮肚冲洗干净后，放入温水中浸泡1到3天左右 ， 在浸泡期间要多次换用干净的温水，防止变质，直到皮肚被泡到能用筷子轻松穿透的程度 ， 就说是皮肚已经泡发好了 。
2、第二种：洗净的皮肚放在热水泡至发软后，再烧开，转小火焖煮一会儿就成 。洗皮肚的时候可以用热碱水来洗，效果更好 。但如果用热碱水来洗皮肚，煮的时候就需要加点醋，把碱味中和掉 。
【皮肚怎么泡发】3、第三种：把干皮肚放入热碱水中浸泡半小时左右 ， 再放入清水中漂洗掉碱味（漂洗的时候加少许醋更有利于去除碱味），再换用干净的清水浸漂2到3小时就行了 。

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