文章插图
【毛蚶冷水热水煮】主料：毛蚶1000g 。
辅料：适量盐，适量水，适量蘸料 。
步骤：
处理干净毛蚶，水里加盐 ， 多泡一会，反复处理；加清水，放入洗净的毛蚶，加少许盐；盖上锅盖，用冷水煮；煮开，等毛蚶一个个开口；注意时间，时间太长 ， 口感不好 。
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步骤：
处理干净毛蚶，水里加盐 ， 多泡一会，反复处理；加清水，放入洗净的毛蚶，加少许盐；盖上锅盖，用冷水煮；煮开，等毛蚶一个个开口；注意时间，时间太长 ， 口感不好 。