文章插图
【黑豆磨出的豆腐是什么颜色的】用黑豆磨豆腐的做法如下：
1、材料黑豆250克、卤水适量水3500ml；
2、黑豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水浸泡一夜 ， 充分泡发之后再冲洗一下即可；
3、准备好功率豆浆的布袋，用搅拌机把黄豆打成生豆浆；
4、 将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内煮开 ， 将表面的泡沫捞出 ， 豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右左右，煮透；
5、煮好的豆浆让温度降到80度，把卤水一点一点均匀地洒入锅内 ， 轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右；
6、准备一个可以滤水的容器 ， 铺好干净纱布 ， 将豆腐花舀到纱布内，把豆腐花铺平，用纱布裹好；
7、上面用重物压住以利于把水挤出，压20分钟左右即可 。

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