文章插图
1、主料：羊肉500克、山药半根、红枣六七个、当归2克 。
2、辅料：姜适量、葱一根、料酒一勺、盐适量 。
3、将羊肉切块 。
4、姜切片 。
5、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出 。
6、将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分 。
7、山药去皮切滚刀块 。
8、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中 。
9、在陶罐中加入一勺料酒和适量清水 ， 加入红枣和当归，大火烧开 。
10、水开后，用漏勺撇去表面浮沫 。
【当归山药羊肉汤的做法】11、调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候 ， 在汤中加入适量盐调味 。
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