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1、对于虾的冷藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜 。
2、也可以真空包装：放进包装袋抽空空气 ， 真空包装是时间可以保存最久的方法，并且打开后还很新鲜 。
【冷藏大虾的方法】3、氽水冷冻法：鲜虾可先在水里面煮一下 ， 然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好 ， 放在冰箱里面冷冻 。

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