文章插图
1、食材：牛肋板肉五斤、酱油五两、食盐二两、葱段三棵、甜面酱一两、蒜一头、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 。
【牛肉炖着吃怎么炖】2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水 ， 锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出 。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去 ， 加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成 。

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