文章插图
【餐饮洗菜水池贴标签】将清冼 ， 消毒，保洁三标签贴在厨房洗碗池相应部位 。
洗碗操作规范：
及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置，标准为分类放置，不零散 。
洗碗程序要求 。
1、初洗：用清水初洗去掉剩饭 ， 剩菜和汤渍 。
2、细洗：用抹布加上含洗涤剂的摄氏35度的温水逐个清洗 。
3、清洗：用清水清洁，浸泡后逐个捞起 。
4、消毒：把洗好餐具经检查凉干后放入消毒柜消毒 。
5、供应：开餐前10分钟将餐具放餐台适当位置 。
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