要想健康吃红薯，这几点要记住( 二 ) _健康小知识

2、促进肠道蠕动
红薯含有丰富的膳食纤维，可以促进消化道蠕动，清理消化道，缩短食物中的有毒物质在肠道内停留的时间，加快粪便的排出，预防便秘，降低痔疮和肠癌风险。
3、保护视力
红薯还能保护视力，其含有的胡萝卜素、维生素A ，可以维持正常的视觉功能，保护眼睛。

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红薯的种类也挺多的，有红薯、紫薯、白薯等，有说法称紫薯比红薯更健康，有科学依据吗？
【要想健康吃红薯，这几点要记住】实际上，红薯和紫薯都属于低热量食物，不过紫薯含有的热量比红薯更高，紫薯的热量为133kcal/100g ，红薯的热量为87kcal/100g 。
另外，两者也都是高膳食纤维食物，膳食纤维含量高达2.5g-3g/100g 。红薯和紫薯主要的差异在于微量营养素含量不同，红薯叶黄素的含量高于紫薯，而紫薯中的花青素含量高于红薯。
所以紫薯和红薯都很好，没有谁比谁更健康的说法，吃哪种主要看个人喜好。

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三、冬天吃烤红薯会致癌吗？
天气冷了，也慢慢到了吃烤红薯的季节了，但不少人担心烤红薯会存在健康隐患，而且外面卖的烤红薯格外地香甜，是不是“加料”了？
烤红薯比较甜，除了与红薯的品种有关，还与烹饪方式有关。在烤制的过程中，红薯中的水分不断流失，糖分不断浓缩，最后部分淀粉还会被分解成麦芽糖，所以吃起来又香又甜。
至于烤红薯表面的出现黑黑的硬块，是红薯里的糖在高温下浓缩后发生焦糖反应的结果，并非致癌物。

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红薯是不可多得的营养又经济实惠的食物，当然，要想健康吃红薯，这几点要记住：
1、红薯要适量吃，不能多吃
红薯吃多了会胀气、打嗝，甚至肠腔堵塞，建议每天食用红薯不要超过100-200克。另外，最好用红薯代替部分主食，不要顿顿把红薯当成主食来吃。
2、肠胃不好的人少吃红薯
红薯含有的糖分也比较多，摄入过多的糖分会增加胃酸分泌，增加肠胃压力，所以肠胃不好、脾胃虚弱的人应该少吃。
3、发霉的红薯不要食用
红薯不建议长时间存放，容易发霉，产生致癌物黄曲霉毒素，发霉的红薯不要食用，以免中毒。

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你喜欢吃红薯吗？红薯对健康好处多多，但一定要记住适量食用，不要多吃哦！