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【葛根可以生吃吗】葛根 ， 中药名 。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛 。
功效：甘，辛，凉，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功 。常用于表证发热，项背强痛 ， 麻疹不透 ， 热病口渴 ， 阴虚消渴 ， 热泻热痢，脾虚泄泻 。
作用：葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量;提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢 。

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