多家医院联合呼吁停止食用，2种“蔬菜”比肥肉还伤血管，劝你管住嘴 _健康小知识

人体的血管相当于城市里错综复杂的交通枢纽，负责将氧气、血液输送到身体各个器官，一旦血管发生“堵塞” ，我们的器官就难以正常运转，血管堵塞前期人体不会有什么感觉，当堵塞率超过70% ，人体才会感觉到不舒服，并且容易造成脑梗塞等心脑血管疾病。

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家住广西南宁的李女士，今年38岁。李女士是一名单亲妈妈，丈夫在多年前就因意外事故身亡了，留下她和两个孩子。这么多年来，家里人一直劝她改嫁，但她为了两个孩子拒绝了家里人的建议，自己一个人抚育两个孩子。
李女士用丈夫的赔偿款在学校附近盘了一家店做炸串卖。因为学生的钱不多，李女士的炸串定价也不太高，以蔬菜为主，便宜实惠，凭借其出色的手艺和便宜的价格，深受学生们的欢迎。

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靠着炸串店的收入，李女士一家的经济条件稍微宽裕了些，但她丝毫不敢松懈，孩子以后的学费、生活费全压在她身上，李女士除了有特别重要的事情外，一般不会歇业，几乎是全年无休，日子虽然辛苦，但是看着孩子们茁壮成长，她觉得一切都值得。
前段时间，李女士感觉身体有些不舒服，经常觉得不够睡，浑身乏力，脑袋晕晕沉沉的，她以为是没休息好的原因，没太多理会。这天，李女士感觉头很疼，她想说等关店了再去附近的诊所拿点药吃，没想到还没过半个小时，李女士竟然晕了过去。

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顾客看到李女士晕倒，赶忙打电话叫了救护车，将她送去了医院。经过医生的检查发现李女士是突发脑梗，立即对她展开抢救措施，经过医护人员的全力抢救，李女士脱离了生命危险，转入ICU观察。
李女士的家人很疑惑，李女士平日里生活比较节俭，也很少像别人那样吃大鱼大肉，怎么会突然脑梗呢？
经过医生的了解后，发现这跟李女士平时吃的2种蔬菜有很大关系
多家医院联合呼吁停止食用， 2种“蔬菜”比肥肉还伤血管，劝你管住嘴
1.油炸蔬菜
因为顾客一般都是学生，李女士很注重食品安全的问题，一般不会卖过夜的菜，卖剩的蔬菜就自己炸着吃，但她不知道，长期吃油炸蔬菜，会对血管造成很大伤害。蔬菜经过油炸后会吸附大量的油脂，长期食用，会使体内油脂超标，血脂异常，血液流动速度减缓，易诱发脑梗。

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2.腌制蔬菜
平时店里剩下的蔬菜太多的话，李女士会用来腌制，比如辣白菜、酸菜这些，早上喝粥的时候就配上一碗咸菜，方便快捷。李女士在腌制的时候，为了防止腐坏，会加入大量的食盐。正是这些用来防腐的食盐使她的血管遭殃，盐分容易对血管造成伤害，长期食用易使血管硬化，还容易让血液变粘稠，血液流动缓慢，进而引发脑梗。

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日常生活中做好2件事，养护血管健康，预防脑梗
1.补充营养
血管健康问题必须引起重视，日常生活中应积极控制血脂，养护血管，除了药物控制外，也需注意补充营养，可以补充满足血管营养需求的琼浆氨基酸。

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它是运用现代生物工程技术，复合发酵制成，主要从青梅、白果、山葡萄、柠檬、余柑、鲜鸡蛋等十余种天然食材中提取出营养成分，富含十几种氨基酸、皂苷类、芦丁水解物、黄酮类、歧化酶、三萜酸等营养，可以促进分解血液中的脂类物质，提高血脂的代谢，疏通血管，调节血液循环，增强血管弹性，一定程度上降低脑梗风险，养护血管健康。