文章插图
【怎样用开水冲鸡蛋】1、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，接着将鸡蛋带壳放入开水里烫10分钟左右；
2、往准备用来冲鸡蛋的容器中加入开水 ， 将容器烫10分钟左右，既能杀菌消毒 ， 又能保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透；
3、在烫洗鸡蛋和容器时，起锅烧开水，水将烧开时，将容器中的热水倒掉 ， 打入鸡蛋并打至起泡泡 ， 水开后冲入蛋液即可；
4、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后需马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时调味即可 。

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