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1、牛油果切开后不建议过夜 。牛油果营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、矿物质，还含有大量的脂肪酸 ， 是营养价值很高的水果，切开后不仅容易受细菌、灰尘的污染，还容易被氧化变黑，从而引起变质、破坏口感等 ， 因此不建议将切开的牛油果过夜 。
【牛油果切开后能放第二天吃吗】2、牛油果没有熟是可以吃的，只是果肉较硬 ， 并且带有生腥气及苦涩味，虽然口感较差，但是可以和蜂蜜、牛奶等食物搭配食用，建议做成奶昔或者烤熟后再吃 。
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