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【坚果有哈喇味怎么处理】坚果中大多含有油酸，哈喇味就是因为其中的油酸变质而产生的，如果食用会对身体有害，劝你不要再吃了 。一般正常的坚果保质期是240天，但无论放置多久的坚果 ， 只要有哈喇味，是坚决不能食用的 。因为有哈喇味的坚果已经发生氧化酸败，长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，还可能促使大脑早衰，对心脏也有不利影响 。
保存不当或存放过久都会导致原料中的油脂发生氧化；生产过程中，操作工艺控制不当 ， 加工温度过高，持续时间久，也会导致含有的油脂加速氧化；产品包装不符合要求，受温度、湿度、空气、光线等影响都是促使油脂氧化加速 ， 导致产品过氧化值超标的原因 。

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