文章插图
红烧猪蹄
主料：猪蹄500克
调料：酱油35克 ， 大葱10克，料酒6克，姜5克，桂皮2克，白砂糖10克 。
制作方法：
1、 将葱切成段 ， 姜洗净切片；
2、 将猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；
3、 用刀将猪蹄从趾缝中切开；
4、 把处理好的猪蹄放入锅中，加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；
5、 大火烧开后，用微火炖3小时 ， 即将煮烂时，加入白糖；
【怎样炖东北风味的猪蹄】6、 待汤汁浓缩后即可出锅装盘 。

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