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【鲷鱼烧饼干】1、用料：鸡蛋1个（60g），细砂糖20g ， 蜂蜜20g，牛奶50g，低筋面粉80g ， 玉米淀粉20g，泡打粉2g ， 融化的黄油20g 。
2、鸡蛋+细砂糖+蜂蜜搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀 。低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合筛入上一步，用打蛋器搅拌均匀 。加入融化的黄油拌匀 ， 盖上保鲜膜，醒30分钟 。醒好的面糊装入裱花袋，使用的时候再剪口 。鲷鱼烧模具放在煤气灶上，小火加热，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许黄油，鱼身处挤入约6-7分满的面糊，然后放入约20g的红豆馅，接着再挤入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手 。使用中小火，两边各1分钟左右即可 。
3、鲷鱼的营养丰富 ， 富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质 。中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效 。

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