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【山药需要煮多久】山药需要煮3到5分钟左右，而厚山药需要煮8到10分钟左右 。对于山药段而言，5分钟左右就可以煮熟了 。煮山药可以去皮也可以不去皮 。山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中 ， 防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮 ， 食用的时候去皮也行 。
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