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【三聚氰胺与蛋白质的分别】三聚氰胺不是蛋白质，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物 ， 被用作化工原料 。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等 ， 不溶于丙酮、醚类 ， 对身体有害，不可用于食品加工或食品添加物 。
蛋白质是生命的物质基础 ， 没有蛋白质就没有生命 。它与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。蛋白质占人体重量的百分之十六到百分之二十，即一个60千克重的成年人其体内约有蛋白质9.6到12千克 。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新 。

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