文章插图
1、锅里倒油烧到六七成热 ， 放入花椒粒小火炝出香味，倒入羊肉片翻炒至变色，再加胡椒粉、料酒、生抽和少许白糖，炒干水气后加盐炒匀，盛出待用 。
【青海尕面片怎么做】2、炒锅重入油烧热，放洋葱丝、姜丝和蒜末炒香，再倒入金针菇、木耳和西葫芦翻炒均匀，加生抽和胡椒粉调味 。
3、倒入西红柿，加适量盐，炒到西红柿变软出汤，倒入羊肉炒匀，关火待用 。
4、起锅烧水，利用烧水时间 ， 把面团擀成面片，再切成大约两指宽的粗面条，用手指交替着将面条按薄些 。
5、锅里烧开后，用手把面条揪长，揪到自己喜欢的厚薄程度，再揪成指甲盖大小下锅 ， 全部揪完后倒入炒好的配菜 。
6、撒入香菜段和青蒜苗段 ， 依个人喜好加盐、生抽和红油辣椒调味 ， 完成 。

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