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【寿喜锅的鸡蛋怎么蘸】寿喜锅的蘸汁是鸡蛋 ， 因高汤是甜口 ， 用其煮的牛肉蘸上生鸡蛋，而蛋清具有粘性 ， 会包裹住肉上的酱汁，放入嘴里甜甜的酱汁的味道与蛋清的相结合，配合上上好的牛肉，三种味道犹如跳跃的精灵，在味蕾上翩翩起舞 。
寿喜锅的生鸡蛋是直接沾着吃 ， 一来可以降低食物温度 ， 二来可以增强爽滑的口感 。
饮食习惯不同吧，日本人的饮食习惯就很喜欢吃生食 ， 寿喜锅的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美 。
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