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【螃蟹的做法和吃法】螃蟹的做法和吃法；
首先将螃蟹洗净 ， 放置清水中半小时左右，让螃蟹充分的将脏东西排干净 。洗干净后，将水倒掉，倒入料酒 ， 放置5至10分钟 。葱切段、姜切片、蒜切片、八角一颗 。捏住螃蟹的下边用刀解决，然后将螃蟹倒置盘中，这样蟹黄不容易留出，将事先准备好的葱姜蒜八角等配料放入盘中，加少许料酒与生抽 。然后放入蒸锅，水开后蒸20分钟 。将螃蟹皮拨开先吃蟹黄 ， 再吃蟹肉即可 。
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