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虾的种类有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。
1、青虾：青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属 。又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种 。
2、河虾：河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类 。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 ， 是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐 。
【虾的种类有哪些】3、草虾：草虾 ， 学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科 。由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾 。草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点 。

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