文章插图
1、如果是半壳的生蚝拿到手是冰冻状态，建议不要用水泡，让它先自然解冻，全肉的也是自然解冻最好 。
2、解冻完成后一般生蚝是比较干净的，但是也会有一些沙和排泄物 ， 或许还有寄生类的蟹类，这时候需要清洗 。
3、戴好乳胶手套 ， 把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净 。
4、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉备用 。
5、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出生蚝肉洗净 。
6、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上 。
7、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出 。
【冰冻后的生蚝怎么做】8、撒上香葱末，浇上热油就好了 。

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