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1、熬猪油的时候 ， 先开中火将水慢慢烧沸，期间倒入一点盐、糖，以及准备好的生姜切块；盐可以增加猪油的洁白度和保质期，糖可以提鲜增香，姜可以去腥味 。
【熬猪油不粘锅的小妙招】2、接着等到板油丁开始变?。?锅内的液体开始变得透明的时候，锅内的水就完全的蒸发掉了；这时把姜块捞出扔掉，改用小火慢慢熬，随着油脂不断被熬出，板油丁慢慢的变成了油渣 ， 将油渣全部捞出 ， 就可以得到金黄剔透的猪油了 。
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