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【炒甜玉米粒窍门】1、准备材料：甜玉米一碗（300克），松仁一小碗，辣椒（?。┮桓?，胡萝卜（?。┮桓? ，小葱一棵，盐适量 。
2、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁 。
3、首先松仁过油 。这一步要格外小心！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛 ， 边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油 。这样，利用余温 ， 松仁就可以炸熟，变香酥了 。
4、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅 。
5、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了 。

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