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将乌龟蛋洗净，无须去外壳 ， 放入水中煮，并加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾二分钟左右，去外壳即可食用 。
龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高 ， 但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体 。往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了，可不要丢掉 。
乌龟蛋的食疗作用：
　?。薄⑽诠甑凹捌涮崛∥锬苡行У卦し篮鸵种聘伟?，胃癌 ， 急性淋巴性白血?。⒂糜诜乐我蚍帕?，化疗引起的虚弱 ， 贫血，白细胞减少等症；
　?。病⑽诠甑耙嘤薪虾玫木谎饔茫Ｊ痴呖山档脱ü檀? ，因而对高血压 ， 冠心病患者有益；
　?。场⑽诠甑盎鼓懿估蜕耍逞羝? ，大补阴之不足；
【龟蛋怎么煮】　?。础⑹澄诠甑岸苑谓岷? ，贫血，体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效 。

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