文章插图
主料:田螺500克,
调料:豆豉35克 , 白皮大蒜15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克
做法
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;
【吊螺怎么吃制作方法】2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3、旺火烧热炒锅 , 下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4、洗净炒锅,旺火烧热 , 下油 , 倒入田螺 , 然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟 。
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