文章插图
1、油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克、米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克 。面粉及盐糖放盆中，滚水冲入 ， 用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团 ， 盖湿布发半小时；
2、把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；
3、醒发好的面团分成8等分；
4、取其中一份擀薄 ， 在表面涂上油酥；
5、卷起 ， 搓成长条；
6、把长条卷成团状 ， 收口捏紧；
7、用手按扁，再擀成薄饼；
【如何做葱油酥饼】8、平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄 。

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