文章插图
材料：鳕鱼、豆腐、食盐、植物油、白酒、胡椒粉、香菜、细香葱、水 。
?。薄Ⅶㄓ闳チ酆笙淳? ，切块，撒少许盐 。
?。病⑷裙褂头湃膑ㄓ憧榧逯? ，煎至鱼块微黄后放入姜片炒香 。然后倒入白酒、热水、食盐和豆腐 。大火煮开后改中火炖１０分钟 。
?。场⒎湃牒贩邸⒋心┖拖悴?。出锅装盘即可 。
鳕鱼：
【鳕鱼炖豆腐的做法】属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目 。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋 。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类 。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从１ｋｇ胰腺中提?。保玻埃埃埃桑找鹊核兀击ㄓ愕母卧嗫捎糜谔崛∮愀斡停ê土浚玻埃ァ矗埃ィ?。