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?。保捣种幼笥?。高压锅炖鸡时水要放适当，防止出现干锅现象，且这样炖出来的鸡肉口感才会更佳 。
小贴士：
?。薄⒗夏讣Φ娜庵时冉嫌? ，用高压锅来煲比较容易煲烂，如果用砂锅至少需要两个小时才够 。
?。病⒃陟壹μ乐凹尤肷傩砗贩酆图傅沃ヂ橛停?可以大大提高汤的香味 。
【高压锅炖鸡块上汽几分钟】 ?。场⑷ド揭┢な币⌒恼吹秸骋撼鱿执萄? ，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果出现手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡５分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药若不马上下锅会变黑，可以将山药泡在水里，防止变黑 。