明矾是什么 _明矾

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十二水合硫酸铝钾。明矾又称：白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其使用于食品添加剂，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以１１１面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度１.７５７ｇ／ｃｍ３，熔点９２.５℃ 。９２.５℃时失去９个分子结晶水，２００℃时失去１２个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。
【明矾是什么】应用：
　?。薄⒚鸹鸺粒焊煞勖鸹鹌髂谑⒂性迹保恚铮欤痰拿鞣芤汉驮迹保恚铮欤痰模危幔龋茫希ㄐ∷沾颍┤芤海ɑ褂衅鹋菁粒?，两种溶液的体积比约为１１：２。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
　?。病⑴蚧粒赫ㄓ吞酰ū┗蚺蚧称肥保?若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。
　?。场⒒撼寮粒涸诹蛩嵫味菩恐锌捎米骰撼寮?，以稳定镀液的ｐｈ值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。