文章插图
将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上，撒少许精盐后，再铺一层鲍鱼撒少许精盐 。
【鲍鱼怎么杀和清洗】开火蒸熟，水开后蒸5分钟即可 。将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离，去除内脏 。
将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩 。
冷冻鲍鱼的处理方法：１、解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开 。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了 。
?。病⑺⑾矗喊呀舛澈玫谋闼⑾锤删唬缓蟀芽怯肴夥掷肟?，肠子去掉不要 。壳洗净，肉用细盐搓洗干净 ， 再用清水冲洗干净 。
?。场⑴拇颍河玫睹嬖诒闳饬矫媾拇颍?让肉质自然松软 。
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