文章插图
材料：樱桃、水、黄冰糖、藕粉、粘米粉、面粉、油、白砂糖、酵母 。
【樱桃毕罗做法】 ?。薄衙娣勖追刍旌?nbsp;， 加８５度以上热水加白砂糖和酵母用筷子搅拌均匀 。
?。病⒎⒔统梢槐逗?nbsp;， 揉搓成光滑的大面团，排气，再醒一会儿 。
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?。础延Ｌ矣每曜佣コ龊?。加水加黄冰糖小火炖５分钟 。出锅前用藕粉加水打湿勾芡 。放凉待用 。
?。怠⑷⊥胨⒂? ，把饼皮压扁放入，把樱桃馅放入，包好压扁 。上锅蒸５分钟即可 。
樱桃：
是蔷薇科、樱属几种植物的统称 。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃 。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃 。乔木或灌木，高2-25米 ， 树皮灰白色或黑褐色 。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛 。冬芽卵状椭圆形，无毛 。叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形 。花序伞形 ， 有花3-4朵 ， 花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形 。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米 。花期3-5月，果期5-9月 。