文章插图
【青虾红虾区别】1、红虾是因为皮发红而叫红虾，和青虾的区别是红虾吃起来有点土气味，味道不是很鲜 。青虾肉质细嫩鲜美 ， 营养丰富 ， 每百克食用部分含蛋白质16.40克 ， 营养学家认为它有一定的补脑功能，青虾的味道比红虾新鲜，没有土气味 。
2、红虾和青虾的区别还有个头不同，青虾的个头要大于红虾，两者的价格也相差很多 。青虾的肉质较嫩、壳软，但不易于长途运输,死亡率相对红虾高 。红虾的肉质富有弹性，也易于长途运输,死亡率一般不高于7% 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用！
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