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花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K及矿物质钙、磷、铁等营养成分 ， 可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉 。
花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸 ， 并且不含胆固醇，这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉 ， 可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用 。
花生牛奶营养丰富，对人健体有利，可益气养血 。
主料：花生50克 ， 奶粉２大勺，水２杯 ， 糖２大勺.
【花生牛奶喝多了对身体有害吗】花生加水浸泡半个小时 。花生连同浸泡的水放进料理机，打成汁 。花生汁倒入奶锅中 ， 加牛奶煮开，转小火煮五分钟左右 ， 加白糖调味即可 。

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