文章插图
原料包括土茯苓60克至80克、乌龟一只、瘦肉300克、姜两片 。
【乌龟如何煲汤】用乌龟煲汤的步骤如下：
1、将土茯苓洗净，将龟内脏去掉 ， 切去头及脚尖 ， 洗净；
2、 将瘦肉放入滚水中煮五分钟 ， 取出洗净；
3、将龟肉及龟壳放入滚水中煮五分钟 ， 捞起，用刀刮净外皮洗净 ， 龟肉斩件；
4、下油半汤匙，爆香姜一片，放入龟肉爆炒片刻 ， 铲起用清水冲洗 ， 滴干水；
5、把水十二杯或适量放入煲内煲滚，放入士茯苓煲一小时，然后放入龟壳、瘦肉、姜一片煲滚，慢火

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