文章插图
1、家常豆腐适量，姜片几片，大料2两粒，花椒几粒，胡椒粉适量，盐适量 。
2、豆腐切成3-4毫米见方，厚度3毫米左右，待用 。
3、用不粘锅，少量放油，煎成两面发黄 ， 待用 。
4、炒锅放水，放入花椒、大料、姜片，豆腐煮 。
5、快熟时放入味精、盐 。
【做卤煮豆腐窍门】6、豆腐煮后，就发起来了，出锅即可 。

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