文章插图
1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片 ， 与绍酒，精盐拌匀 ， 柠檬酸用适量清水溶化 。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起 。
【厚子鱼怎么做好吃又简单】3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘即可 。
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