文章插图
搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可，无具体时间规定 。
做法：豌豆淀粉200克、水1400毫升 。
1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中 。
2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆 。
3、锅里用同样大小碗倒入6碗水 ， 煮沸 ， 将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中 。
4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌 。
5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状 。
6、此刻证明凉粉已熟，关火 。
7、找个合适的容器 ， 将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后 ， 凉粉已定型 。
【搅凉粉要搅多久才熟】8、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉 ， 切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用 。

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