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?。薄⑹萑狻⑾愎健⑾杆袂兴?nbsp;， 鸡蛋打散；豆腐切丝后用清水泡着 。用玉米淀粉加水芡汁备用 。
?。病⑷馑坑蒙傩硌危?料酒 ， 生抽，玉米淀粉抓匀 。
【成盒的嫩豆腐怎么做好吃】 ?。场⒐锓潘?，水煮开后 ， 倒入一勺香醋 。依次放入笋丝，香菇丝，肉丝，用筷子不停搅圈圈，煮五分钟左右 。
?。础⒍垢鹿埃?要用流水再冲洗一遍 。锅里的汤煮滚时 ， 加少许盐调味，加鸡精提鲜，然后放一小勺胡椒粉，继续用勺子搅圈，一边加水和芡粉勾芡 。
?。怠⑼锪苋爰Φ耙海?一边淋一边用勺子搅圈，豆腐也放进去 。
?。丁⒅蠓屑纯?nbsp;， 盛到碗里后 ， 撒上葱花即可 。
嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液 ， 与北豆腐相比 ， 质地比较软嫩、细腻 。用石膏做豆腐，农村是比较常见的 。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已 。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质 ， 营养价值高，常食石膏豆腐 ， 可使人的面部变得白嫩 。