文章插图
用料：土豆５０克、葱５克、蒜５克、青椒１０克、红椒１０克、盐２克、白醋５克 。
1、葱花蒜片备用 ， 青红椒切丝，土豆去皮擦丝 。
2、土豆丝焯水１０秒 。
【炒土豆丝的做法】3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀 ， 加土豆丝 ， 大火翻炒１分钟 。
4、加盐，醋，翻炒均匀即可 。
土豆功效：
?。薄⒉钩溆和炼购蟹岣坏奈丶案啤⒓氐任⒘吭?nbsp;， 易于消化吸收，营养丰富 ， 能供给人体大量的热能 。
?。病⒀福和炼购写罅康矸垡约暗鞍字省ⅲ伦逦亍⑽兀玫?nbsp;， 能促进脾胃的消化功能 。
?。场⒖沓νū悖和炼购写罅可攀诚宋?，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
?。础⒃し蓝鲇不和炼鼓芄└颂宕罅坑刑厥獗；ぷ饔玫酿ひ旱鞍?。黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，预防心血管的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
?。怠⒗祝和炼顾募啬苋〈迥诘哪?，同时能将钠排出体外 ， 有利于高血压和肾炎水肿患者的康复 。