笋丝怎么炒 _怎么

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食材：菜笋、葱、姜、红椒、花椒、食盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、花生油。
　?。薄⒔怂袢テは淳唬谐伤浚湃肟?nbsp;，撒入少许食盐，焯水片刻，然后把笋丝捞出放入凉开水中泡水备用。
　?。病⒋邢淳磺谐纱谢ǎ?姜切成丝，红椒去籽去蒂清洗干净切成丝，准备几粒花椒备用。
　?。场⑵鸸沼?，凉油放入花椒，小火炸香，然后捞出花椒不要，倒入葱花姜丝炒出香味，将笋丝和红椒丝一起放入锅中，翻炒片刻。
　?。础⒐诩尤胧逞巍⑸椤Ⅱ河汀⑹恪⒓Ψ鄯淳龋?炒至食材入味，然后出锅装盘即可。
【笋丝怎么炒】竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作菜中珍品。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有加豆之实，笋菹鱼醢、其籁伊何，惟笋及蒲等诗句，表明了人民食用竹笋有２５００年以至３０００年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。