文章插图
【苦瓜怎么炒好吃又好看】1、将苦瓜洗净 ， 从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片 。
2、放入开水中烫一下 ， 待色变成翠绿色就捞起来 。
3、鸡蛋加一点醋和水打均匀 。
4、坐锅放油 ， 锅里开始冒烟时倒入蛋液，边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层 ， 待蛋液全成蛋花时，起锅 。
5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖，拌均起锅 。

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