文章插图
用料：油麦菜５００克、蒜１个、姜２块、辣椒１个 。１、姜蒜辣椒和油麦菜切好 。
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【油麦菜怎么炒】油麦菜，菊科莴苣属植物 。油麦菜叶片呈长披针形 ， 它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短 。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温２０到２５摄氏度 。血缘关系看 ， 油麦菜属于叶用莴苣的一个变种“长叶莴苣”，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜 。它的色泽淡绿、长势强健 。口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称 。

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