文章插图
食材清单：鹌鹑蛋、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐、大料、花椒、桂皮 。
?。薄起鹊跋锤删环湃牍?，锅中倒入凉水 。
?。病⑺罂螅鼗?。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火 。
?。场⑹种雍蟠蚩亲佑蒙鬃釉诿扛鲳起鹊吧涎辜赶拢盟堑耐馄こ鱿至逊?。
?。础⒅匦麓蚩穑?将大料 ， 花椒，桂皮 ， 香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟 。
?。怠⒌谷胧柿康牧暇? ，酱油 。
?。丁⒘俟鼗鸬氖焙蚍湃胙?。全部调好味后 ， 关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉 。
【鹌雀蛋怎么做】鹌雀蛋又名鹑鸟蛋 。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。宜常食为滋补食疗品 。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称 。近圆形 ， 个体?。?一般有１０ｇ左右，表面有棕褐色斑点 。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用 。