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【加热纯牛奶需要煮沸吗】是否需要煮沸要根据牛奶的来源 。1、如果是奶农直接打来的牛奶是一定要煮沸的 ， 目的是杀菌 。2、如果是超市奶 ， 卫生学角度讲 ， 不需要加热，因为在牛奶出厂前就经过了巴适或高温杀菌 。而具体根据个人偏好，建议不要加热超过60℃，因为一些维生素和蛋白质可能在高温下变性失活 。此外，建议购买巴适杀菌奶 ， 保质期几天的那种 ， 这样的牛奶营养保持的较好 。
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