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1、蛇胆是一味中药，它的药用价值和食用价值是截然不同的 。餐桌上的蛇胆，都是从蛇腹中现取的 。鲜蛇胆虽含有促进消化的成份，但含有许多由肝脏分泌的有毒物质，也可能有多种寄生虫 。如盲目吞服鲜蛇胆，或食用白酒料调制的蛇胆 ， 极易损伤机体器官破坏正常代谢，甚至会诱发诱发肝、肾功能衰竭 。
【为什么蛇胆可以生吃鱼胆不能生吃】2、鱼胆是有毒的 。吃鱼胆会中毒 ， 据中医医书《证治准绳》记载 ， 鱼胆是一味中药 ， 有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛 。但关键的一点是它的治疗量和中毒量很相近，用药稍有不当就会使人中毒，一般一条250克重的草鱼的鱼胆就能使人中毒 ， 一条2500克以上的鱼的鱼胆就能致人死亡 。
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