文章插图
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟 。
2、拔掉猪毛 ， 刮净油脂，这一步需要耐心 。
3、把收拾干净的猪皮切成细条 。
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍 。
5、把花椒大料装调料盒 ， 加点盐，酱油 ， 老抽姜片、葱段 。
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时 。
【自己如何做猪皮冻】7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器 ， 放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了 。
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油之类的调料即可 。

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