文章插图
【鲜百合为什么是苦的】百合确实有苦味 。尤其是新鲜百合 。我们都知道，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外 ， 还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱 。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱 。不过，这种生物碱综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。建议你在做百合的时候，最好把百合充分的处理一下，就是把百合洗净，焯熟，这样生物碱就会溶于水里，就不会有发涩，发苦的情况啦 。

• 你的手机为什么越来越卡 怎样让手机不卡
• 为什么基金一跌全部都跌
• 28楼不是一般人能住的房子为什么 28层楼房的黄金楼层是第几层
• 海参为什么要选不含糖的
• 古人到底是为什么而读书
• 夏季豆腐应如何保鲜
• 天气雷达图中的反射率为什么会突然增大
• 水果保鲜冷库调到多少度合适
• 胜瓜为什么是苦的?
• 为什么说孙承宗是忠烈帝师